Summary on the topic "Technological basics of refrigeration equipment in the trade"

Summary on the topic "Technological basics of refrigeration equipment in the trade"

1.Свойства продуктов, их изменения при обработке и хранении
2.Регулирование параметров теплоотводящей среды при холодильной обработке и хранении продуктов
3.Связь между параметрами воздуха
4.Влияние изменения температуры теплоотводящей среды на условиях холодильного хранения продуктов
5.О постоянстве температуры в охлажденном объеме и во времени