126. Задачка по химии №012 673
3 1. В цельном коровьем молоке среднеобъемный диаметр капели жира со¬ставляет от 2.9 до 4.4 мкм в зависимости от индивидуальных условий. Другие харак¬теристики более постоянны : при 2 °С плотность жира .92 г/см3, плотность дис¬персионной среды (снятого молока) 1. 34 г/см3, вязкость 1.6 мПа*с.
Предположим, цельное молоко с диаметром капель жира 4 мкм находится при 2 °С в прямоугольном картонном “пакете" высотой 15 см. В начальный момент времени капли распределены во высоте однородно. За какое время на поверхность молока всплывет 5 % жира, если все капли имеют одинаковый диаметр ? (Заметьте, в этих условиях время всплытия 5 % жира равно времени всплытия одной капли с половины высоты пакета)
3 4. В гомогенизированном молоке диаметр капель жира составляет от .3 до .8 мкм в зависимости от давления гомогенизации и других условий. Предположим, речь идет о молоке с диаметром капель .6 мкм. Решите задачу 3 1 для этого диа¬метра, при прочих условиях тех же, что в 3 1.
Если у вас не открывается файл - установите архиватор RAR, Внутри архива вы найдете решение в формате Word
Отзывов от покупателей не поступало.