Контрольная по коллоидной химии, вариант 15

Контрольная по коллоидной химии, вариант 15

Вопрос №15
Сформулируйте принцип снижения поверхностной энергии за счет уменьшения площади поверхности раздела фаз. Сформулируйте тот же принцип для уменьшения поверхностного натяжения.
Вопрос №38
Связь предельной адсорбции с площадью поверхности адсорбента.
Вопрос №6
Противоионы и потенциалопределяющие ионы. Влияние их концентрации на распределение электрического потенциала в ДЭС.
Вопрос №92
Стабилизаторы пен. Механизм их действия.
Вопрос №116
Моющие средства и моющее действие. Объяснение моющего действия мыла.
Вопрос №135
Что называется контракцией и синерезисом? Приведите примеры использования синерезиса в пищевой технологии.
Задача №15
При 25°С плотность ртути равна 13,53 г/см3, поверхностное натяжение 484 мН/м. Чему равна высота подъёма ртути в узкой стеклянной трубке относительно плоской поверхности ртути, если внутренний диаметр трубки равен 1, мм, а угол смачивания стенок трубки равен 18 °. Плотностью воздуха пренебрегите.
Задача №115
При встряхивании смеси ,175 см3 минерального масла с 25 см3 водного раствора конго с концентрацией ,1 вес.% получена эмульсия с радиусом капель масла 4,351 7 м. Содержание конго в растворе уменьшилось на , 45 г. Молярная масса конго равна 69 г/моль. Вычислите адсорбцию Г.
Задача №215
Вычислите, во сколько раз отличается время седиментации сферических частиц суспензии на расстояние 1 см в поле тяжести Земли (g = 9,8 7 м/с2) и на аналогичное расстояние от 5 до 15 см (от оси вращения) в центрифуге, ротор которой вращается с постоянным числом оборотов 6 с1. Радиус частиц ,5 мкм, плотность 8,1 г/см3, плотность среды 1,11 г/см3, ее вязкость 2, 2 мПас
Задача №315
Мутность золя кремнезема (SiO2, торговая марка Людокс) измерена как функция концентрации со следующими результатами:
с×1 2, г/см3 ,571,141,72,3
×1 2, см11,562,974,255,36
Определите по этим данным молярную массу коллоидных частиц и затем их радиус, приняв плотность кремнезёма 2,2 г/см3. Оптическая постоянная прибора Н = 4, 81 7 мольсм2/г2.
Задача №415
Быстрая коагуляция 1 мл золя йодида серебра (заряд которого отрицателен) наблюдается при добавлении к нему 1,65 мл раствора 1 моль/л КNО3. На основании теории ДЛФО оцените, какую минимальную концентрацию должен иметь раствор Ca(NO3)2, чтобы 1 мл его раствора оказал аналогичное действие на тот же объем золя AgI.
Задача №515
В таблице ниже приведены результаты измерений вязкости смесей сливок со снятым (обезжиренным) молоком и дистиллированной водой как функция концентрации жира при 64С:
с, вес.%2 , 16, 12, 8, 4,
*, г/см3 ,97 ,975 ,979 ,983 ,988 ,993
, сПз ,986 ,857 ,697 ,612 ,532 ,476
* плотность эмульсии; плотность жира сливок ,8887 г/см3.
Постройте по этим данным график зависимости приведенной вязкости от объемной доли жира и определите характеристическую вязкость [( )/  при  ]. Равна ли она теоретическому коэффициенту уравнения Эйнштейна для суспензий?

Дополнительная информация:

оригинальная работа авторского выполнения
Данная работа была успешно защищена.
ВУЗ - МГТА
объём работы - 18 страниц в формате pdf